Bulharská kuchyně

Bulharské saláty a sýry

Velmi oblíbený je u nás tzv. šopský salát, ale téměř každý je překvapen, když zjistí, že má své kořeny právě v Bulharsku. Slané sýry typu balkánského sýra, jenž je nepostradatelnou surovinou tohoto salátu, jsou základem i mnoha dalších vynikajících pokrmů. Za ochutnávku rozhodně stojí bulharské pečivo z listového těsta, jež je plněno právě tímto sýrem a dále třeba i dalšími surovinami.

Bulharská kuchyně a maso

Mezi bulharskými masitými pokrmy vévodí karbanátky a čevabčiči. Typická chuť je dána kořením zvaném čubrica. Jako příloha tak převažují brambory připravované na mnohé způsoby. Nutno však poznamenat, že i v této zemi se stávají čím dál tím oblíbenější hranolky. Nezapomíná se ani na zeleninu, nejčastěji se jedná o papriky, rajčata, fazolky a také cibuli. Samozřejmostí při konzumaci všech jídel, na které si jenom vzpomenete, je bílý chléb. Během zájezdu Bulharsko last minute se s ním budete potkávat doslova na každém kroku.

Bulharské polévky

Pověstné jsou bulharské polévky. Je to dáno nejen jejich vynikající chutí, ale také tím, že je Bulhaři konzumují studené. Zdá se to sice šílené, ale v místních horkých podmínkách je to opravdu osvěžující. Nejedná se ovšem o všechny polévky. Třeba drštková se podává teplá stejně jako u nás. Zajímavostí ale je, že je zde zvykem, že každý si jídlo dochutí podle své chuti. Pokud se vám zdá jídlo plané, stěžovat byste si neměli na kuchaře. Ten je v tom v tomto případě nevinně.

Bulhaři a jejich moučníky

Bulhaři mají i vynikající moučníky. Až náruživě rádi konzumují jogurty, obsahující speciální druh lactobacilu, jež se vyskytuje jen na tomto území. I jejich ochutnávku by měly mít zájezdy last minute v plánu. Bulharsko je rovněž proslulé velkou koncentrací minerálních pramenů. O nejrůznější kyselky a minerálky zde tedy rozhodně není nouze. Problém není ani dát si něco tvrdšího. Navíc je tato země proslulá i svou vinařskou tradicí a nutno říci, že místní vína jsou opravdu vynikající.