Tradiční káva a její příprava
27. červen 2010 komentáře (0) ReklamaTěžko lze najít více lidí, kteří by při vyslovení slova káva zůstali chladnými. Právě tento nápoj si za dlouhou dobu své existence vydobyl místo na slunci a i z toho důvodu jsou dnes kávovary a espressa v mnoha českých domácnostech.. Káva je nápojem, který je mnohými odborníky doporučován, a mnozí naopak zaujímají k tomuto nápoji negativní postoj. Každopádně obrovské procento lidí, kteří si ji každým dnem dávají a považují ji za nedílnou součást svého každodenního života, mluví za své, neboť přišli na to, že klasický mlýnek na kávu dokáže vyčarovat úžasné chutě. Jak tedy připravit klasickou kávu tak, aby zůstaly zachovány veškeré její původní skvělé vlastnosti a originální aroma.
Precizní mletí kávy
Uchovávat bychom měli praženou kávu tak, aby nevyvětrala a aby také nenačichla vůní ostatních potravin, jež jsou doma ve skříni uskladněny, neboť by tím mohla příprava kávy utrpět. Mletí kávy by mělo probíhat velmi precizně, jelikož zrnka musí být rozemleta na co nejmenší částice. Jedině tak dosáhneme toho, že před přípravou neztratí své typické vlastnosti. K zaváření kávy je ideální použití skleněných nádob anebo nádob, které jsou dobře smaltované či vyrobené z nerezové oceli.
Nádobí na konzumaci kávy
Velmi důležité je také použití nádobí, které je určeno výhradně k pití kávy. Pokud máme nádobí znečištěné, anebo hrnky, ze kterých se pijí i ostatní nápoje, může dojít k mísení chutí, což kávu do značné míry znehodnotí. K zalití kávy je nutné čerstvě nalitá voda. Jestliže použijeme nějakou jinou, je pravděpodobné, že káva zrovna ideální nebude!
I teplota vody je důležitá
Voda, jíž se káva zalévá, musí být nalévána zrovna v čase, kdy začne vřít. Voda, která již přestala vřít, není vhodná a chuť kávy bude takto znehodnocena. Uvařenou kávu je třeba také nalít do konvice, kterou jste předtím dobře propláchli. Aby vůně nevyprchala, je ideální zakrýt konvici nějakou pokličkou. Pokud nemáte na vaření kávy čas a chcete si ji vychutnat, je ideální využití presovačů a kávovarů Saeco, které umí vykouzlit hned několik druhů skvělé italské kávy Segafredo.
[Nahoru ↑]
